关于如何减盐，实用的七个方法都在这里了

高盐饮食是影响健康的一项危险因素。食盐摄入过多不仅会引起动脉硬化、血压升高、胰岛素分泌紊乱，还会增加胃病、骨质疏松、肥胖等多种疾病的患病风险。

世界卫生组织建议，每人每日食盐摄入量应少于5克，中国营养学会组织修订、国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南（2016）》中明确：成人每天食盐不应超过6克。而据调查显示，我国居民盐摄入量远远高于推荐量，平均量超过了10克。

随着这些年健康科普知识的宣传，很多人知道吃盐多不好，但是对于该如何将减盐付诸行动，知道的人却不多。今天慢病界在此介绍给大家几个真真切切能减盐的方法，为了健康，赶快学起来吧！

与普通食盐相比，低钠盐含钠较低（含氯化钠约65%），且增加了约25%的氯化钾、10%的硫酸镁，可保护血管、降低血压、预防心脑血管病。

对于大多数人来说，吃低钠盐比吃普通盐更有利于健康。但患有肾炎、肾功能不全等肾病者以及服用普利类、沙坦类降压药的高血压患者，感染、大面积烧伤、创伤、酸中毒、肿瘤接受大剂量化疗、癫痫持续状态的人均不宜吃低钠盐。

另外应注意，吃低钠盐更健康并不代表不限量，也应该按照标准来限制食用量。

限盐勺能够准确地量出食盐的克数，让人有一个直观的判断。因此，为了避免烹饪时用盐过量，一定要买个限盐勺，千万不要凭经验用盐。市面上常见的限盐勺有2克的、6克的，建议买2克的，更利于把握食盐用量。

减少盐的摄入量，烹饪时要掌握一个技巧，就是在菜出锅时再放盐。放盐的时机会影响到菜肴的口感和风味，要达到同样的咸味，后放盐比先放盐用的量要少。这是因为在我们味蕾上的咸味感受器，会跟食物表面附着的钠离子发生作用，如果后放盐，盐没有深入到食物内部，但舌头照样可以感觉到咸味，这样就可以在同样的咸度下减少盐的用量。

某些食物有特殊的香味、鲜味，在烹饪的时候适当搭配一些能增加菜肴的香味和鲜味，从而可以减少放盐量，如在熬汤时加少许香菜、香菇，能增加汤的鲜味，减少放盐量；在拌凉菜的时候加一些洋葱、醋、香油；做鱼虾类菜肴时可多放些生姜、大蒜；炖鸡鸭、牛羊肉时可加适量山楂、八角、香菇、柠檬等来增鲜减盐。

为了严格控制食盐量，可给自己的饮食做一个计划，保证每周吃1-2次无盐餐。无盐餐选材可丰富一些，如：纯燕麦粥、水煮西蓝花、蒸红薯、蒸豌豆、煮玉米等等。

减盐除了注意控制烹饪用盐量，还应注意加工食品中的隐形盐。下面这些食物都是隐形盐“大户”，一定要提高警惕。

①腌黄瓜、酸菜、泡菜等腌渍的食物。

②味精、鸡精、番茄酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等调味品。

③酱肉、香肠、火腿、烧鸡、熏肉等熟食。

④海产加工品、罐头食品、松花蛋、肉松等。

⑤挂面、饼干、糕点类。

购买加工食品，一定要养成先看营养标签的习惯。正规的食品外包装上均有一个营养成分表，其中用钠含量来表示含盐量的多少。1克钠相当于2.5克盐，根据营养成分表中标注的钠含量进行估算，即用钠含量乘以2.5，就能估算出每100克该食品中的含盐量。

按照国标，每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克，就可以称为低钠或低盐食品。

在购买或进食之前，先算算含盐量，然后再决定吃不吃、吃的量，以免盐摄入过多。

减盐的方法已经都传授完毕，只有学以致用，才能守护健康，赶快行动吧！