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2014-07-21 10:29
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菜系及功效：精品主食，美味糕点。
工艺：烤。
主料：饼皮材料：（约9个），水油皮：中筋面粉100克,酥油（奶油,猪油或植物油皆可）30克,水40ml，油酥：低筋面粉90克,酥油（奶油,猪油或植物油皆可）45克，咸豆蓉：脱皮绿豆350克,植物油150ml,白糖80克,生抽45ml,鸡精少许，卤肉馅：较瘦的五花肉（切小粒）,八角,桂皮,姜片,老抽,料酒,糖,味精。
台式月饼，以皮酥、甜而不腻为一大特色，馅料以绿豆蓉为主料，加入了特制的卤肉馅便是台式月饼中的经典代表——台式卤肉酥。
