别在被骗了！那些茶老板们曾忽悠过你的话！

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这或许是忽悠指数最高的一句话。茶通常都会有苦涩味，但好的茶苦涩能化，并回甘回甜。如果茶叶苦涩后不会回甘，长时间停留在口腔，即“不能化”，就是劣质茶。

消费者一定要警惕这句话。

原本是很有道理的一句话，却很容易被茶商利用来忽悠。

茶商所说的“茶”是指各品种茶，每个人的口味、体质、经济能力不一样，适合的茶也就有不同。对于个人而言，没有哪一种茶一定就最好，也许这个阶段你适合喝铁观音，另外个时段就是红茶比较适合你了。

但就单指某一种茶而言，绝对是有好坏之分的，不然整个茶叶审评体系的基础就没有了。

这句话严格意义上也未必是忽悠，可是“独有”≠“好”;不能因为所谓“私房定制”的概念就漫天要价。

没有人管理的野生茶，无肥力、无除虫除草等，茶叶生长未必就好，质量不一定有保证。据悉，有些野生茶还是有毒的，喝之会造成腹泻，慎重啊亲。

这个概念具有忽悠的成分，广大茶农的生产条件有限，没有完整的精制工艺，生产的毛茶未必就真的是好茶。

有些茶泡了以后口感发酸，茶老板又开始煞有其事地开编了：“这就不懂了吧，这叫果酸，茶叶中本身就有的营养成分，好茶的特点之一啦！”

纯粹瞎扯，茶叶发酸无非是茶叶制作工艺有缺憾或储存不当所致。

黑茶界很喜欢提“金花”概念。

冠突散囊菌，属益生菌，是黑茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。

其颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点。

经科学究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。

但是发霉了就是发霉了，和金花是不一样的。

不同的茶本身就会有不同的冲泡要求，很多商家为了掩盖茶叶的某些缺点，会通过降低水温、加速出汤等冲泡技巧让茶叶的品质表现得更加完美些，然后又开始大吹特吹了，高温会把茶叶“泡死”，所以一定要降温到80°以下。

茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种感觉、一种境界。而香气是判断茶叶好坏的最基本标准，连香气都没有，还谈什么韵?

言下之意，我的茶好！你是卖茶，不是卖人情。茶界泰斗陈宗懋的亲友邻居就一定懂茶？更何况还未必是真亲戚。

中国茶文化丛书(共六本)

谈艺（一）-于良子；
数典（二）-姜青青；
鉴壶（三）-蔻丹；
纪茗（四）-阮浩耕 胡建程；
习茶（五）-童启庆 寿英姿；
说泉（六）-张科。