葱油鸡{图片}葱油

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52028<52028> 2015-12-16 14:01 只看该作者
|美食秀
“无鸡不成宴，今年我家年夜饭第二道菜就是葱油鸡。这道菜葱香浓郁，色泽金黄，鸡肉鲜香，可谓是色香味俱全呢！ 爷爷奶奶在老家每年都养二十几只鸡，5只鸡是专门下蛋，6只鸡专供春节食用，余下的鸡给我们兄弟妯娌几个带回去，所以春节后返回各自城市，每辆车的后备箱都是满满当当的鸡、蛋、米、油等等。”
主料

  • 草鸡 (半只)

辅料

  • 食用油 (15ML)

  • 葱 (一小把)

  • 味极鲜酱油 (3汤匙)

  • 盐 (少量)

  • 姜片 (少量)

厨具
蒸锅

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    草鸡半只，葱一小把

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    用少量盐，一汤匙味极鲜酱油、少量葱姜将鸡腌制1个小时

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    腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水开后转小火再蒸15分钟

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    炒锅烧热，下油及葱白，小火慢炸至葱白微黄

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    加入青葱段，继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出，盛出葱油备用

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    蒸好的鸡取出，斩件

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    二汤味极鲜酱油，一小汤匙鸡汤，一小汤匙葱油调成汁，淋在鸡块上即可
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