513388<513388>
2014-12-28 15:00
只看该作者
柚皮糖让我们带回来吃，据说有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用，今年我也终于打算学习一下，因为这边没有沙田柚卖，我专门从老家带了一个柚子，操练一把。
制作步骤：
1.柚子皮切成薄片，我这回没掌握好，切厚了，应该再薄一点。
2.加水泡，换水的时候要使劲挤柚子皮，挤干了再加水，挤出来的水都是黄黄的，这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉。
3.挤干水的样子，然后把冰糖放到电饭锅里，加一点点水把糖煮化。
4.把挤干水的柚子皮加进去，充分吸收糖汁。
5.不断的翻炒，如果电饭锅跳回保温档，就再按到煮饭档。一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状，就可以了，喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会，不过至少都是要炒二三个小时的。
6.放凉后用玻璃瓶装好，不受潮的话可以保存很久。
