提醒：卖相好的沙田柚不一定正宗

去年11月初沙田柚集中上市时，容县沙田柚十分抢手，收购价一度上涨到8元/公斤，而市场零售价也普遍在11元-12元/公斤，比往年上涨1元-2元/公斤。

临近年末，沙田柚也是市民的送礼佳品，笔者走访市场了解到，目前市场上的沙田柚品质好坏价格差异较大，每公斤最低8元，最高14元，最低的沙田柚价格也直逼当初的收购价。

专家表示，果型完整，表皮鲜亮的沙田柚不一定正宗，市民选购要擦亮眼睛。

去年11月，正值沙田柚成熟季节，不少本地及外地客商纷纷来到容县收购沙田柚，部分果场在十几天内柚子全部售出，抢手程度可见一斑，而收购价格也突破新高，涨到了8元/公斤。

据容县水果局的工作人员介绍，当地在去年11月底，12月初时沙田柚基本采收完毕，到目前为止，容县沙田柚整体销量较为平稳，同时，根据去年的情况，水果部门也将在今年适当扩种沙田柚满足市民需求。

相对于产地沙田柚如此受欢迎，而玉林市市场上的沙田柚销售情况如何呢？

27日，笔者走访玉林城区，各主干道沿街的商铺基本每条街道都有沙田柚销售点，据了解，目前沙田柚的零售价在8-14元/公斤之间，价格差别较大，相比刚上市时的价格也有所回落。

同时，随着春节的临近，商家还推出了沙田柚礼盒，柚子价格在4-5元/个，一个礼盒通常能装下5-6个柚子。

在广场东路一家柚子店，老板向笔者开出了沙田柚8元/斤的价格，与产地的收购价一致，店里的沙田柚色泽鲜黄，外形完整美观，据老板介绍，这是由于去年收购的沙田柚量比往年增加近一倍，然而从上市到现在，销售还不到一半，店里目前还剩下1万多公斤，急需出货，价格才会如此便宜。

但是，笔者还注意到，市场上卖相较好的柚子售价都相对便宜，通常在8-10元/公斤，而那些表皮干瘪、凹凸不平、卖相较差的柚子，售价反而越高。“这个是正宗的沙田柚，14元/公斤。”老板向笔者坦言，外形越不好看的才是正宗的容县沙田柚，其他的就不好说了。

容县水果局的技术人员表示，容县沙田柚采摘后，一般是通过自然风干的手段进行储存，在这个过程中，柚子表皮开始收缩，渐有弹性。同时，受到挤压后，柚子的表皮还会出现不同程度的凹陷，果型虽不美观，但是不影响沙田柚的风味和口感。所以市场上果型完整、颜色鲜亮、个头较大的柚子不一定是正宗容县沙田柚。

“容县所产的柚子也不能保证个个都好。”容县水果部门技术人员还表示，沙田柚的品质会受到产区、地形、土壤等因素制约，挑沙田柚要看个头是否匀称，柚子顶部凸起较小，同样重量的柚子，果越小风味越好，卖相好的柚子不一定是好的，去年果品较好的通常收购价能上到8元/公斤，而品质一般的果收购价也许仅在5-6元/公斤，这或许是导致市场价格差异大的一个原因。

临近春节，柚子也将进入销售旺季，想买沙田柚的市民可要擦亮眼。