正宗产自千年古镇——梅县松口沙田柚»
1
实物拍摄图成长中的柚子:
2
实物拍摄种植基地:
3
实物拍摄采摘图:
如何挑选好的沙田柚?
挑柚子是重质不重量的,讲求的是一掂二摸三挤压。
首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。
还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。
柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分,同样大小的柚子,要挑选分量重的。
其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。
此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。
储藏问题:
1.沙田柚的后熟期:沙田柚采摘下来后放上半个月后糖份更多、水分更足、更好吃。
2.沙田柚的保质期:沙田柚是最经得住折磨和保质期最长的水果之一,保存期为11月份到来年清明时节(5个月左右)。