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沙田柚皮粉蒸肉
»沙田柚皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。柚子皮用来食用，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
粉蒸肉里加入柚子皮，味道非常好，而且有非常好的食疗效果。加了柚子皮的粉蒸肉，味道大不一样哦。
制作步骤
1、取一个沙田柚，剥下柚子皮。
2、去掉表皮和挨着果实的那层皮，要中间的那层。
3、柚子皮切成小块；.放入锅中，加入适量水、一勺盐，煮开后再煮两三分钟。
4、出用凉水泡两个小时，中途换几次水，每次用手使劲挤掉水分再泡水，反复去掉苦味。
5、五花肉切成薄片；五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒，腌制半小时。
6、加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水，调成干湿适度的粉蒸肉。加入柚子皮，拌匀。
7、放入高压锅，上汽后再蒸25分钟左右。
8、撒上小葱，出锅了；非常美味，而且润肺。
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