沙田柚皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。柚子皮用来食用,不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
粉蒸肉里加入柚子皮,味道非常好,而且有非常好的食疗效果。加了柚子皮的粉蒸肉,味道大不一样哦。
1、取一个沙田柚,剥下柚子皮。
2、去掉表皮和挨着果实的那层皮,要中间的那层。
3、柚子皮切成小块;.放入锅中,加入适量水、一勺盐,煮开后再煮两三分钟。
4、出用凉水泡两个小时,中途换几次水,每次用手使劲挤掉水分再泡水,反复去掉苦味。
5、五花肉切成薄片;五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒,腌制半小时。
6、加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水,调成干湿适度的粉蒸肉。加入柚子皮,拌匀。
7、放入高压锅,上汽后再蒸25分钟左右。
8、撒上小葱,出锅了;非常美味,而且润肺。
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