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2015-11-24 16:34
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又到了一年一度沙田柚飘香的季节。沙田柚跟橘子等水果容易上火不同，沙田柚不仅有助肝、胃，肺等功能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。将沙田柚皮制作成肉酱扣柚皮，也是一美味佳肴。
肉酱扣柚皮
材料：柚皮、五花肉、姜片、面酱。
做法：
1、将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分。
2、五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。
3、放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。
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