广西容县柚皮宴-凉拌柚子皮
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一个新鲜的柚子皮都有差不多一斤,以往吃完柚子,柚子皮都是扔掉的,想想真是太可惜了,其实,柚子皮不但营养丰富,还有暖胃、化痰、润喉等作用。
食材及做法
食材:柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g。
做法:
1.将柚子皮切成片,稍微薄点儿,好入味。
2.准备豆豉、豆瓣酱,蒜切成末备用。
3.大火,倒入食用油,油七成热倒入以上调味料,翻炒出香味。加一汤勺淸水,倒酱油,醋,料酒适量。
4.最后倒柚子皮,关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。
5.装入保鲜盒。
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