«红烧素甲鱼»
菜系及功效：素斋菜
口味：咸鲜味
工艺：红烧
红烧素甲鱼的制作材料：
主料：香菇（干）150克
辅料：绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜（干）30克,粉皮100克
调料：花生油35克,白砂糖10克,黄酒10克,酱油15克,姜5克,味精2克
红烧素甲鱼的特色：
形态逼真，卤汁稠浓，香肥鲜糯，味似甲鱼。
教您红烧素甲鱼怎么做，如何做红烧素甲鱼才好吃
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红烧素甲鱼的制作要诀：
1. 红烧菜式，讲究吃原汁原味，放汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料烧
不透；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
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