红油耳丝

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«红油耳丝»

菜系及功效:素斋菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味:红油味

工艺:

红油耳丝的制作材料:

主料:香菇(干)150克,核桃150克,藕粉100克

辅料:鸡蛋60克

调料:白酱油2克,香油10克,辣椒油15克,白砂糖2克,胡椒粉2克,五香粉2克,味精2克,大蒜(白皮)5克,盐2克

红油耳丝的特色:

耳丝清脆,红润油亮,冷盆入席,四季皆宜。

教您红油耳丝怎么做,如何做红油耳丝才好吃
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红油耳丝的制作要诀:

藕粉制肉,还可制作红油耳丝、腌顺风耳、怪味顺风、麻酱顺风等菜。

小帖士-食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

1068882015-02-26 17:14:19更新过
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