素糖醋排骨

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«素糖醋排骨»

菜系及功效:素斋菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:糖醋味

工艺:糖醋溜

素糖醋排骨的制作材料:

主料:莲藕400克

辅料:小麦面粉20克,柿子椒10克,木耳(水发)40克,淀粉(蚕豆)5克,发酵粉2克

调料:味精2克,盐5克,白砂糖30克,酱油10克,醋10克,花生油50克

素糖醋排骨的特色:

色泽红润,酸甜脆嫩。

教您素糖醋排骨怎么做,如何做素糖醋排骨才好吃
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素糖醋排骨的制作要诀:

​1. 藕片挂糊后,投入油锅中应用手勺勤搅动,可使原料上色均;

2. 勾芡之前,先调好口味。如果勾芡后再调口味,为时己晚;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

1068882015-02-26 17:01:39更新过

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32# 2015-03-11 21:53

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28# 2015-02-26 18:08
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27# 2014-12-27 13:26

 感恩。

26# 2014-12-24 16:40

香香

25# 2014-12-23 17:09

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17# 2014-12-15 14:54

 

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15# 2014-12-11 21:15

呵呵

14# 2014-12-11 19:58

 做来吃吃

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