菜系及功效:私家菜
口味:咸甜味
工艺:暗炉烤
烤叉肉的制作材料:
主料:猪里脊肉2000克
调料:酱油400克,白砂糖300克,姜50克,白酒40克,味精10克,花椒5克,八角5克,桂皮5克
烤叉肉的特色:
呈枫叶红色,油润光泽,味道鲜美,咸中有甜,越嚼越香。
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