«干燥粉末肉»
菜系及功效：私家菜
口味：怪味
工艺：风干
干燥粉末肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)1500克
教您干燥粉末肉怎么做，如何做干燥粉末肉才好吃
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干燥粉末肉的制作要诀：氨水是气氨溶于水形成的水溶液,为无色的液体，呈弱碱性，易挥发，具有强烈的刺激性气味。
在制造过程中，未发生蛋白质变性，所以将制品复原后使用，与使用鲜肉糜一样，具有同样的胶凝力，而且由于干燥肉末水分含量低，所以易保存、易运输，可作为各种肉糜制品的原料。
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2014-07-13 10:14
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