酥脆虾卷

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«酥脆虾卷»

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味

工艺:

酥脆虾卷的制作材料:

主料:虾仁150克,黄瓜100克,春卷100克

辅料:青椒25克,辣椒(红,尖,干)25克,青蒜50克

调料:植物油30克,料酒15克,姜汁5克,盐3克,葱汁5克,大葱10克

教您酥脆虾卷怎么做,如何做酥脆虾卷才好吃


1. 将虾仁挑去泥肠剁成粒,加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀;

2. 葱切丝;

3. 黄瓜洗净去皮切丝;

4. 青红椒去蒂切丝;

5. 青蒜洗净下入开水锅内烫一下捞出;

6. 将春卷皮铺平,放入葱丝、黄瓜丝、青红椒丝、虾仁粒卷成卷,用青蒜捆好成虾卷生坯;

7. 炒锅注油烧至五成热,下入虾卷生坯炸熟捞出控油装盘即可。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

1068882015-03-02 21:14:33更新过

1# 2015-03-02 21:47

 

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