菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味
工艺:蒸
主料:淀粉(豌豆)500克,红豆沙300克
调料:白砂糖100克,猪油(炼制)25克,香油5克
外形玉白晶莹,隐现豆沙,软熟可口,甜而爽滑。
1.将麦淀粉放入锅内,放白糖,猪油拌和,加沸水400克,用竹筷不断搅拌,制成熟粉。待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小块。
1.将麦淀粉放入锅内,放白糖,猪油拌和,加沸水400克,用竹筷不断搅拌,制成熟粉。待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小块。