菜系及功效:日本料理
主料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500克)
辅料:牛蒡1/4条,香菇1朵,油麻菜花适量,姜片20克,姜丝适量,水140cc
调料:酒90cc,酱油60cc,味醂30cc,砂糖15克
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