菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味
工艺:蒸
主料:糯米粉300克,粳米200克,红豆沙500克
调料:香油500克,白砂糖900克,玫瑰花5克
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色泽玉白,呈半透明状,口味香甜糯韧。
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粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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