鸳鸯海参

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«鸳鸯海参»

菜系及功效:素斋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:

1鸳鸯海参的制作材料:

主料:藕粉500克

辅料:油菜心400克,黄豆粉3克,鸡蛋100克,木耳(干)2克

调料:白砂糖1克,味精3克,豆瓣5克,盐3克,泡椒3克,江米酒3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,醋2克,小葱5克,酱油1克,大葱10克,菜籽油40克,胡椒粉2克

2

鸳鸯海参的特色:

造型似太极图案,阳极辛辣,阴极咸鲜,对比鲜明,风味迥别。

3教您鸳鸯海参怎么做,如何做鸳鸯海参才好吃
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鸳鸯海参的制作要诀:1. 制作素海参起锅时下醋和葱花,即成鱼香海参;
2. 可变化制作家常海参、鸳鸯海参、锅巴海参、酸辣海参、蛋饺海参等。
4小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

3377695152015-03-09 14:46:06更新过

2# 2014-12-27 13:49

  好

1# 2014-09-22 10:34

收藏了。 

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