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2014-07-16 09:42
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安徽小吃示灯粑粑的做法详细介绍
所属地区：安徽小吃
工艺：煎帖法
糯米粉1000克，咸猪瘦肉、香莱、虾仁各200克，荠菜400克，酱油豆腐干5块，葱末、青蒜末各5克，熟猪油75克，芝麻油25克，菜籽油200克。
示灯粑粑的介绍：“示灯粑粑”是一种历史悠久的传统风味小吃。相传，唐代安徽肥东一带的人民，为纪念径河老龙，把农历正月十三日至二月二日定为龙灯节。节日期间普遍举行玩龙灯集会活动，此间群众皆喜食这种圆饼而得名。
外皮香酥，馅料鲜嫩，具有咸肉、荠菜的芳香。
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