菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味
工艺:糖溜
主料:鸡蛋150克,红豆沙150克
辅料:小麦面粉50克
调料:淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)100克,白砂糖100克
色泽金黄,外甜脆,里松软芳香。
蛋沙卷的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味
工艺:糖溜
主料:鸡蛋150克,红豆沙150克
辅料:小麦面粉50克
调料:淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)100克,白砂糖100克
色泽金黄,外甜脆,里松软芳香。
蛋沙卷的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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