葱油鲜花酥

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«葱油鲜花酥»

菜系及功效:甜品/点心

口味:葱香味

工艺:

葱油鲜花酥的制作材料:

主料:小麦面粉400克

辅料:猪油(板油)150克,大葱150克

调料:猪油(炼制)200克,黄酒10克,盐8克,味精1克

教您葱油鲜花酥怎么做,如何做葱油鲜花酥才好吃
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葱油鲜花酥的制作要诀:

1. 鲜花酥花瓣层次不多,主要是做好的面胚后,用小刀划开花瓣时没有到位;

2. 应该手握小刀要平,划的深度要够,但又不能划穿心馅,以免制作时馅会漏出;
3. 本品有油炸过程,需备猪油约1000克;
4. 将生猪板油剥去膜,用刀拍松,切成末,同葱末一起放在盛器内,加入绍酒、精盐、味精拌匀,捏成葱油馅。
小帖士-健康提示:

1. 除含胡萝卜素、维生素和多种氨基酸外;

2. 中医认为葱具有发汗解乏、通阳利尿、消炎生肌的功能。

3377695222015-07-15 21:25:36更新过

2# 2014-07-17 13:22

1# 2014-07-17 10:36

  

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