菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
主料:鱿鱼(干)30克
辅料:香菇(鲜)50克,虾仁20克,猪肉(瘦)20克,冬笋30克
调料:料酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,猪油(炼制)10克,香油2克
1. 香菇鱿鱼汤以鱿鱼、香菇、虾仁、肉末、冬笋为原料;
2. 汤中鱿鱼为海洋珍品,具有滋阴养血,润燥生津的作用;
3. 天然滋补山珍香菇,除一般营养外,并含有降低血脂和抗瘤的物质;
4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血,降脂肮癌之效;
5. 除可作为滋补营养汤肴使用外,亦可作为抗癌的食疗保健佳品。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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