清汤素鱼圆

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清汤素鱼圆
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菜系及功效:素斋菜

口味:咸鲜味

工艺:

清汤素鱼圆的制作材料:

主料:绿豆面125克,全脂牛奶粉50克

辅料:香菇(干)5克,油菜心50克

调料:姜汁2克,盐3克,味精2克,香油5克

清汤素鱼圆的特色:

素圆色白,色泽美观,口味清鲜,几可乱真。

教您清汤素鱼圆怎么做,如何做清汤素鱼圆才好吃
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清汤素鱼圆的制作要诀:1. 按投料比例,大约可做24颗素鱼圆;
2. 制作素鱼圆,与制鱼圆技法略同,素鱼圆冷水下锅,反复加热,注意厨语“养”字;
3. 注汤入碗,沿手勺背徐徐浇入。
小帖士-食物相克:

全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

3377695152015-03-15 20:28:01更新过

很好啊。很不错啊。

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