菜系及功效:干果制作
主料:鲜李100千克 食盐4~6千克 白糖40千克。
黄皮李加工的成品要求色泽淡棕黄,有光亮,糖液渗透均匀,半透明状,质软,清危甘甜。用红李加工则成黑色蜜李片。外观不如黄皮李美观。
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