北京小吃艾窝窝的做法详细介绍
所属地区:北京小吃
工艺:蒸法
江米500克,白糖200克,大米粉150克,白芝麻仁100克,金糕100克,瓜子仁、核桃仁、青梅、糖桂花各50克,水适量。
艾窝窝又称江米团子。它是北京传统风味小吃,每年一到春节,各家回民小吃店就陆续添上这种品种,一直可以卖到夏末秋初。艾窝窝历史悠久,元朝人称它"不落夹"。明万历年间内监刘若愚所著《酌中志》载"以糯米饭加芝麻糖为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之不落夹是也。"
形似雪球,软糯香甜。
北京小吃艾窝窝的做法详细介绍
所属地区:北京小吃
工艺:蒸法
江米500克,白糖200克,大米粉150克,白芝麻仁100克,金糕100克,瓜子仁、核桃仁、青梅、糖桂花各50克,水适量。
艾窝窝又称江米团子。它是北京传统风味小吃,每年一到春节,各家回民小吃店就陆续添上这种品种,一直可以卖到夏末秋初。艾窝窝历史悠久,元朝人称它"不落夹"。明万历年间内监刘若愚所著《酌中志》载"以糯米饭加芝麻糖为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之不落夹是也。"
形似雪球,软糯香甜。
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