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三鲜烧卖
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北京小吃三鲜烧卖的做法详细介绍
所属地区：北京小吃
工艺：蒸法
三鲜烧卖的制作材料：
面粉750克，猪肉未500克，海参150克，虾仁100克，黄酱30克，酱油、芝麻油各50克，姜末5克，精盐、黄油、味精各5克，水适量。
三鲜烧卖的介绍：
北京烧麦馆有名的在前门大街"都一处"。传说清代乾隆三年农历除夕日，皇帝私防通州，回到京城天已晚，寻觅酒店皆以上板关门，唯有前面大街的一家小酒店灯火通明，热气腾腾，便随口叫道：“何不叫‘独一处’”。掌柜连声叫好，并请客官题匾，乾隆答应写好送上。过了几天，只见几个太监抬来一块黑漆鎏金四周是虎头花边的匾。正中写了"都一处"三个金字，当送匾人传呼为"万岁钦赐金匾时"，掌柜跪着接匾谢恩，并当下高悬于门楣之上。从此"都一处"闻名京城，生意大振，烧麦名扬京城。
三鲜烧卖的特色：
形似菊花，皮薄馅大，咸鲜味醇。
教您三鲜烧卖怎么做，如何做三鲜烧卖
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