«
雪绵豆沙
»-
-
菜系及功效:美味糕点
雪绵豆沙的制作材料:
主料:豆沙300克,蛋清50克。
辅料:色拉油400克,白糖50克。
教您雪绵豆沙怎么做,如何做雪绵豆沙才好吃
回复可见
提示:1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清 2.容器必须清洁,无油且擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放. 3.打蛋清时要一气呵成,切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止. 4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.5.红豆沙一般可以在超市买到,加红糖最好.如果没有现成的豆沙,可以自己制作.将豆泡开,一般八小时左右.与红糖和少量水上小火煮即可,注意不要煮干.煮烂后捣成泥即成豆沙.
334336659 回复含违规内容 显示全部楼层 举报
334336659