百果糕

回复 已回复5 星标
更多
«
百果糕
»
-
-

菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

口味:原本味

工艺:清蒸

百果糕的制作材料:

主料:糯米600克,稻米250克

辅料:核桃35克,芝麻10克,冬瓜8克,樱桃16克,柑橘12克,白萝卜8克

调料:白砂糖200克,香油10克,花生油100克

百果糕的特色:

此糕黏软油润,馅料多样。

教您百果糕怎么做,如何做百果糕才好吃
回复可见
百果糕的制作要诀:1.主料中的糯米、大米分别为吊浆;配料中的芝麻炒熟芝麻;冬瓜、樱桃、橘、萝卜都是蜜饯好的。 2.吊浆的制法是:将磨出来的米浆装入洁净的布袋内,悬吊滴干水分,即可。还有一种方法是,米浆装袋后,放在磨架上,铺上一块木板,压上石头,压至滴干水分,即可。 3.将所要蜜饯的水果和蔬菜处理干净后,用糖腌、糖煮,冷却,晒干,即可。
小帖士-食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

3377695152015-03-16 20:34:37更新过

5# 2014-08-06 14:55

 

4# 2014-08-05 16:01

jj

3# 2014-08-05 15:48

55556

1# 2014-08-05 14:45

 

新窗口打开 关闭