北京小吃芸豆卷的做法详细介绍
所属地区:北京小吃
工艺:蒸法
大白芸豆500克,细豆沙馅250克,矾、碱各少许。
芸豆卷的介绍:芸豆卷的传说与豌豆黄相近,但其成型、口味均不相同。芸豆卷形似马蹄,口味甜中带沙,碗豆黄淡黄,呈冻样,口感甜中有凉意,夏天食之最佳。
香甜凉爽,沙口清香。
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