红油芹菜

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红油芹菜
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菜系及功效:素斋菜 利尿食谱 消化不良食谱 高血压食谱

口味:辣味

工艺:

红油芹菜的制作材料:

主料:芹菜300克

辅料:辣椒(红,尖,干)15克

调料:盐3克,味精2克,香油10克,花椒10克,大豆油50克

红油芹菜的特色:

脆嫩清鲜,咸辣可口。

教您红油芹菜怎么做,如何做红油芹菜才好吃
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红油芹菜的制作要诀:1. 从烹调方法上讲,这是一个“炝”制的菜肴;
2. 炝的特点是,把原料在沸水中快速煮烫一下捞出,再拌调料;
3. 炝的菜通常脆嫩、清淡、爽口,简单易学,又对原料的养分破坏较少,适于家庭采用。
4. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
3377695152015-03-17 10:02:02更新过
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