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珊瑚白菜墩
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菜系及功效:素斋菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸辣味
工艺:拌
珊瑚白菜墩的制作材料:
主料:白菜800克
辅料:香菇(干)10克,冬笋100克
调料:辣椒(红,尖,干)5克,姜5克,白砂糖15克,小葱5克,酱油15克,盐5克,醋20克,黄酒5克,花生油20克
珊瑚白菜墩的特色:
本品红白相间,酸辣甜咸,开胃清口,四味突出。
教您珊瑚白菜墩怎么做,如何做珊瑚白菜墩才好吃
回复可见
珊瑚白菜墩的制作要诀:1. 焯烫白菜墩,切不可将菜墩弄散,影响美观;
2. 煸炒笋丝、香菇丝、辣椒丝、葱丝、姜丝时,油温宜低,三成为度,以免煸糊,影响口味。