北京小吃豌豆包的做法详细介绍
所属地区:北京小吃。
工艺:蒸法。
面粉1000克,花豌豆400克,白糖300克,桂花20克,食碱7.5克,面肥适量。
豌豆包的介绍:此点是以面为皮、豌豆为馅蒸制而成的京味小吃。原料选用张家口地区出产的花豌豆为好,制成豆馅后沙甜绵软,带有一种特殊的香味。
色泽洁白,暄软香甜。
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