菜系及功效:家常菜谱。
口味:咸鲜味。
工艺:煮。
主料:鲢鱼1000克。
辅料:豆腐(南)500克。
调料:豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)3克,猪油(炼制)25克,姜10克,大葱15克。
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