脆皮鱼

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脆皮鱼
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菜系及功效:素斋菜。

口味:酸甜味。

工艺:焦溜。

脆皮鱼的制作材料:

主料:豆腐(北)500克。

辅料:油皮100克,鸡蛋120克。

调料:姜10克,盐4克,味精2克,小葱10克,白砂糖10克,胡椒粉3克,淀粉(蚕豆)5克,料酒5克,酱油10克,花生油60克,醋5克。

脆皮鱼的特色:

本菜造型逼真,酷似活鱼,酸甜味美,口感酥脆。

教您皮鱼怎么做,如何做脆皮鱼才好吃
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小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

3377695152015-07-15 19:54:00更新过

  

2# 2014-07-20 04:51

 

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