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脆皮鱼
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菜系及功效:素斋菜。
口味:酸甜味。
工艺:焦溜。
脆皮鱼的制作材料:
主料:豆腐(北)500克。
辅料:油皮100克,鸡蛋120克。
调料:姜10克,盐4克,味精2克,小葱10克,白砂糖10克,胡椒粉3克,淀粉(蚕豆)5克,料酒5克,酱油10克,花生油60克,醋5克。
脆皮鱼的特色:
本菜造型逼真,酷似活鱼,酸甜味美,口感酥脆。
教您皮鱼怎么做,如何做脆皮鱼才好吃
回复可见
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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