菜系及功效:甜品/点心。
口味:甜味。
工艺:蒸。
主料:粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,红豆沙1750克。
调料:香油10克。
口感软糯甜香,南瓜味浓,为冬令佳点。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
菜系及功效:甜品/点心。
口味:甜味。
工艺:蒸。
主料:粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,红豆沙1750克。
调料:香油10克。
口感软糯甜香,南瓜味浓,为冬令佳点。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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