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2014-07-20 19:00
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北京小吃小枣粽子的做法详细介绍
所属地区：北京小吃。
工艺：熬煮汆炖烩焖法。
江米1000克，小枣、白糖各200克，苇叶、马莲适量。
小枣粽子的介绍：吃粽子是中华民族的传统习俗。早期的粽子与屈原无关，也不完全限于“端午”前后食用。据传可能与古人“尝黍”、“祭祖”和庆丰收活动有关。有关端午食粽子纪念屈原的说法出现于南北朝，后入赋予粽子的美好寓意。南北粽子的区别只不过是馅料略有不同罢了，老北京入卖粽子，多用凉水泡透再卖。
微绿黄色，细软香甜，小枣紫红剔透。
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