菜系及功效:精品主食。
工艺:炸。
主料:普通粉5000克。
调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。
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