蛋酒咖啡的做法{图片}菜系分类:饮料。主 料:鸡蛋、3牛奶250ml。辅 料:鲜奶油(double cre

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    蛋酒咖啡的做法
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  • 菜系分类:»
  • 饮料。

  • 主       料:»
  • 鸡蛋、3牛奶250ml。

  • 辅       料:»
  • 鲜奶油(double   cream)150ml,朗姆酒100ml,糖80g。

  • 调       味:»
  • 盐一小撮,香草精几滴,肉豆蔻适量(或肉豆蔻粉一小撮)。

  • 做      法:»
回复可见
实用蛋酒咖啡制作提示:»

1.将牛奶混合物倒入鸡蛋液时一开始要慢慢加入,让鸡蛋温度升高后再加快速度,防止鸡蛋被局部烫熟。

2.蛋奶液加热到71-72度时要立即关火降温,若是锅子的保温性能比较好,可以把锅子坐入冰水中,防止过度加热。

3377695222015-07-15 19:20:52更新过

正序阅读 2# 2015-04-20 01:02

 

1# 2014-10-24 02:08

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