«杂粮葡萄干红糖发糕»
杂粮预拌粉是之前买来做面包的，最近没时间很少做了，留着怕坏掉，所以赶紧就把它用掉。做法简单，味道嘛，自己做自己尝，这里不多说。糖量已经差不多了，喜甜的可以再多加。这个方子做出的发糕不会很蓬松，发糕的的成品比发糕面糊膨大大概两倍左右。口感湿润，小Q，有嚼感。如若喜欢那种很蓬松的发糕，请多加一点泡打粉和小苏打。
1材料»
中筋面粉240克，杂粮预拌粉60克，红糖60克，泡打粉5克，小苏打2克，水280克，葡萄干50克。
2做法»
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2014-09-05 18:57
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|美味糕点
337769515 于
2015-06-05 18:53:14更新过
怎样检测发糕是否熟透？拿一支竹签或者筷子插入发糕里部，直插到底，拨出，上面沾有面糊即是未熟，还需继续蒸制。抽出无沾粘物，即是发糕成熟。