«
椰汁西米糕
»-
-
中部甜品。以前只有椰汁西米露,不易携带,遂将西米露加黏米粉,煮至浓稠,凉冻后便成西米糕。因利用泰国特种香叶做成小兜盛载,故又名椰汁西米盏。一个个碧绿小兜,仿如一盏盏小油灯盏,煞是好看。此菜富有东南亚风味,以斑兰叶做成的小兜为正宗,入口阵阵椰香兼有斑兰叶草香,软糯糯却有嚼头,吃罢令人齿颊留香,为餐后添上完美的休止符。
材料»
西米500克,芋头200克,椰奶(大)2罐,砂糖300克,黏米粉1汤匙,粟米粉5汤匙,小斑兰叶数片。
做法»
回复可见
小诀窍»
斑兰叶用剪刀剪至中间不断开,共5段,然后折成小四方兜,用钉书钉或胶纸收口便可。
33014080 回复含违规内容 只看该作者 举报
33014080