«五香芋丝糕»
1材料»
芋头1个450克,胡萝卜1条,虾干30克,生粉100克,盐5克,糖9克,五香粉3克,鸡粉6克。
2做法»
1.芋头,胡萝卜切丝;虾干洗干净,用清水泡软,用少许油爆香,待用。
2.在芋丝中加入盐,糖和鸡粉拌均匀。
3.再放入五香粉和生粉拌均匀。
4.搅拌好后放入蒸糕盘子里,待芋丝变软后,压扁,压紧。
5.在上面撒上胡萝卜丝和虾干,再压扁,压紧。(一定要尽量压扁,压实,压不实的话一入锅中煎就会散架哟!咱就是压得不够实,切的时候虾干都掉下来了)
6.放入蒸锅里大火蒸10分钟,取出,放凉后切件,用少许油煎至两面金黄色即可。