红豆沙年糕羹

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红豆沙年糕羹
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节,我国很多地区都有吃年糕的习俗。据说最早年糕是除夕夜祭神、供祖先所用,后来因为年糕谐音“年高”,寓意人们的生活一年比一年高。再加上有着变化多端的口味,几乎成了过年家家必备的应景食品,以吃年糕来祝愿生活“年年高”。年糕的种类繁多,口味多样,苏州的桂花糖年糕,宁波的水磨年糕,北京的百果年糕,都是人们喜爱的传统新年糕点佳品。

年糕有南北风味之别。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸;而南方年糕甜咸皆有,除蒸、炸外,还有切片炒或入汤煮等。年糕不仅是一种节日美食,更为人们带来新的希望。

材料»

赤豆150克,手指年糕100克,冰糖水淀粉适量。

做法»
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小诀窍»

如果没有粉碎机,赤豆不搅碎也可以。

3377695152015-06-04 21:48:11更新过
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