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红桑椹蒸糕
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蒸发糕时必须以大火蒸，才会达到发糕裂口的效果，中途亦不可打开盖子，否则会因火力不够而使发糕不发。配方中添加玉米粉是为了降低面煳的筋度，使发糕容易裂口。模型内可垫纸或抹油，以利脱模。
1材料
1.细砂糖150公克，水190公克，2.低筋面粉180公克，泡打粉8公克，玉米粉20公克，3.糖渍红桑椹100公克。
2做法
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330812250<330812250>
2014-09-09 20:34
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|美味糕点
337769515 于
2015-06-01 20:26:20更新过