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2014-09-11 08:52
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口感松软，老少适宜，红枣补血又健脾，红枣是提前蒸熟过，所以老人小孩子吃都不会上火。
糕点粉500克(高筋<蛋白质含量高一些>，低筋面粉都可以)玉米粉300椰浆适量白糖10克安琪酵母5-8克(如果没有量具，用啤酒瓶的盖子做参考，一般一个酒瓶盖是可以装6克盐）泡打粉16-24克蒸过无核红枣若。
如果经常做豆腐花，家里有"葡萄糖酸内酯"，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
白面粉的比例要多一些，发面一定要位，否则蒸不出蜂窝，就不会松软。
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