自制甑糕

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自制甑糕
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材料

糯米1公斤,红枣500克(要选肉厚个大的),红大豆250克。

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做法

1)泡糯米,红枣和大豆。糯米需泡到断白心为好。大蒸锅一个,砂锅一个,砂锅下不锈钢垫圈一个。将控水后的糯米先放一层,加一层枣,枣的空隙加红大豆,再加一层糯米,加枣和红大豆。每一层的糯米和枣一次加多,最后红枣封顶。

2)蒸锅加水,放入垫圈(使砂锅不直接触底),开大火去蒸,2个小时,其间每小时检查一下蒸锅的水,不够则需加入。2小时后改小火,其间要不停的检查大蒸锅的水,给大蒸锅加冷水,同时给砂锅里喷温水,反复做,小火4小时即成。
3377695222015-07-05 12:43:09更新过

4# 2015-01-03 05:35

3# 2015-01-03 02:44

2# 2014-12-30 14:00

谢谢

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