“千页糕”,是福建大名鼎鼎的特色面点。它如千层叠嶂,香润软糯、入口溶化,常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”,油润无渣、吃不粘齿,味道清甜。扬名了数十年,一直深受群众喜爱。
猪肥膘肉1000克,精面粉1000克,白糖800克,酵母50克,泡打粉适量
面要事先发好;一定要用旺火蒸。
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