«温岭嵌糕»
01材料
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主材:粳米粉500克
辅材:
⑴香卤猪肉=食谱号(152618) 材料:猪肉600克。
⑵香黄鸡蛋丝=食谱号(152619) 材料:鸡蛋6只,适量的盐、味精、黄酒。
(3)什锦炒米粉干=食谱号(150389) 材料:米粉干150克,香菇10只,黄花菜25克,青菜100克,香肠50克,红萝卜50克,洋葱50克。
(4)肉丝炒香干=食谱号(152621) 材料:肉丝100克,香干丝200克,韭菜断100克。
(5)绿豆芽炒韭菜=食谱号(153338) 材料:绿豆芽250克,韭菜100克。
(6)酸辣土豆丝=食谱号(150115) 材料:土豆丝一只(约250克) ,辣椒二只,葱花少许。
(7)肉炒雪菜笋丝=食谱号(152092) 材料:肉丝50克,咸雪菜丝100克,鲜笋丝100克。
(8)红萝卜炒芹菜食谱号(154931) 材料:红萝卜一根,芹菜二根。
02做法
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03〖嵌糕包的操作步骤〗
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①粳米粉放入揉粉盆内,加入大约300ml的温水,用筷子拌粉匀。
②放到笼屉内,锅内放入大量的水煮开,将蒸笼放上蒸三十分钟。
③先在案板上刷一点点的食油,取出熟粉倒在案板上,戴上一次性手套揉烫粉,要揉三遍,揉到条,将条按扁,做成糕包。
④放上各人喜欢吃的菜,但不要太多,然后包好。
⑤包好后最好放一小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。
4. 加入适量的盐继续翻炒,菜熟放入适量的味精拌匀即可。